I danni del gelo eppur quell'unico ramo lavora e sosta non ha
E dal piccolo seme il fiore spuntò
Piombarono gli amici
disturbati d'affetto e d'ansia
non c'era pane e non c'era vino
ma frutta sul tavolo e bietolina
nell'orticello di casa mia
improvvisati un pasto
da far invidia a un Re.
Mirka
RICETTA
Crema di bietole
800-1000 g di bietole
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di menta
1 limone non trattato
3 vasetti di yogurt naturale
Sale marino integrale e pepe
Preparazione
Mondare e lavare le bietole eliminando le coste più dure. Lessare in poca acqua per una decina di minuti. Raffreddare,strizzare e tritare con l'aglio. Unire una presa di sale, una di pepe e un cucchiaio di buccia di limone grattugiata .Amalgamare il tutto con lo yogurt,mescolando con un cucchiaio di legno e cospargere con la menta tritata al momento di servire.
CREMA DI FRAGOLE, ANANAS, YOGURT, LIMONE PINOLI (se ci sono)
200 g di fragole
1 ananas
400 g di tiburtini bianco
1 albume
Montare a neve ben ferma l'albume.
Frullare fragole e ananas,lo yogurt,il succo e la buccia del limone. Zucchero q.b (4 cucchiai o grandi ).Unire poco per volta l'albume montato a neve mescolando delicatamente. E in mancanza del vino un tè al gelsomini, musica "You Are So Beautiful" tanto per ricordarci che la vita continua e a nulla serve se non a prenderla per il verso giusto che ti offre il momento,
e...una poesia che non guasta mai.
In fondo siamo tutti sulla stessa barca e un "poi per finta un po' per non morir al primo incontro..." tanto vale ricordarci che a volte anche l'umorismo (dei sopravvissuti) salva.
Mirka
Quarto; Alloggià Li Pellegrini.
Ahù,bocchin de mèle, occhi de foco,
faccia da persicuccia de Scandrija!
Faressi in der tu' letto un pò de loco
a sto povero fijo de famija?
Nun te ne pentirai, perch'io so coco,
e ner tigame assaggerai 'na trija,
scojonata pe' te, grossa e vermija
che in de la panza te farà un ber gioco.
Movete a compassione d'un ragazzo,
ignudo e crudo, senza casa e tetto,
tu che metti li consoli in palazzo.
Se raccapezza insomma sto bucetto,
giacchè mo' è notte e qui nun vedo un cazzo
che t'impedischi d'arifaje er letto?
Gioachino Belli
NOTE Le bietole sono diuretiche, emollienti e lassativo. Contengono buone quantità di calcio,ferro,vitamina C e E,e numerose sostanze antiossidanti. Dicasi per la fragola indicata anche contro l'insufficienza biliare.
Il Belli scrisse questo fine e galante sonetto mettendolo in bocca a un giovane che si rivolge a una ragazza la quale oltre ad avere la bocca di miele,gli occhi di fuoco e la pelle vellutata come una pesca di Scandriglia che è un paese della Sabina,nel suo immaginario dovrebbe avere tante altre belle cose,al suo attivo e, tanto per infiammare la sua fantasia, fa allusione a una triglia in un tegame che, insomma, vorrebbe dire, tutto è arte. Cucina e far sapiente uso degli altri doni ricevuti .
Il Belli scrisse questo fine e galante sonetto mettendolo in bocca a un giovane che si rivolge a una ragazza la quale oltre ad avere la bocca di miele,gli occhi di fuoco e la pelle vellutata come una pesca di Scandriglia che è un paese della Sabina,nel suo immaginario dovrebbe avere tante altre belle cose,al suo attivo e, tanto per infiammare la sua fantasia, fa allusione a una triglia in un tegame che, insomma, vorrebbe dire, tutto è arte. Cucina e far sapiente uso degli altri doni ricevuti .
