INVENTARE ANCHE IN CONDIZIONI NON IDONEE UN "TIRAMISU'" DI "" DI BIETOLINE-ANANAS E FRAGOLE PER GLI AMICI PELLEGRINI

                                
     I danni del gelo eppur quell'unico ramo lavora e sosta non ha

                                                     E dal piccolo seme il fiore spuntò


Piombarono gli amici
disturbati d'affetto e d'ansia
non c'era  pane e non c'era vino
ma frutta sul tavolo e bietolina
nell'orticello di casa mia
improvvisati un pasto 
da far invidia a un Re.

Mirka

RICETTA

  
Crema di bietole

800-1000 g di bietole

1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di menta

1 limone non trattato

3 vasetti di yogurt naturale

Sale marino integrale e pepe

Preparazione 

Mondare e lavare le bietole eliminando le coste più dure. Lessare in poca acqua per una decina di minuti. Raffreddare,strizzare e tritare con l'aglio. Unire una presa di sale, una di pepe e un cucchiaio di buccia di limone grattugiata .Amalgamare il tutto con lo yogurt,mescolando con un cucchiaio di legno e cospargere con la menta tritata al momento di servire.

CREMA DI FRAGOLE, ANANAS, YOGURT, LIMONE PINOLI (se ci sono)  

200 g di fragole

1 ananas

400 g di tiburtini bianco

1 albume

 Montare a neve ben ferma l'albume.

Frullare fragole e ananas,lo yogurt,il succo e la buccia del limone. Zucchero q.b (4 cucchiai o grandi ).Unire poco per volta l'albume montato a neve mescolando delicatamente. E in mancanza del vino un tè al gelsomini, musica  "You Are So Beautiful" tanto per ricordarci che la vita continua e a nulla serve se non a prenderla per il verso giusto che ti offre il momento,

e...una  poesia che non guasta mai.
In fondo siamo tutti sulla stessa barca e un "poi per finta un po' per non morir al primo incontro..."  tanto vale ricordarci che a volte anche l'umorismo (dei sopravvissuti) salva.

Mirka

 Quarto; Alloggià Li Pellegrini.

Ahù,bocchin de mèle, occhi de foco,

faccia da persicuccia de Scandrija!

Faressi in der tu' letto un pò de loco

a sto povero fijo de famija?

Nun te ne pentirai, perch'io so coco,

e ner tigame assaggerai 'na trija,

scojonata pe' te, grossa e vermija

che in de la panza te farà un ber gioco.

Movete a compassione d'un ragazzo,

ignudo e crudo, senza casa e tetto,

tu che metti li consoli in palazzo.

Se raccapezza insomma sto bucetto,

giacchè mo' è notte e qui nun vedo un cazzo

che t'impedischi d'arifaje er letto?

Gioachino Belli

NOTE  Le bietole sono diuretiche, emollienti e lassativo. Contengono buone quantità di calcio,ferro,vitamina C e E,e numerose sostanze antiossidanti. Dicasi per la fragola indicata anche contro l'insufficienza biliare.

Il Belli scrisse questo fine e galante sonetto mettendolo in bocca a un giovane che si rivolge a una ragazza la quale oltre ad avere la bocca di miele,gli occhi di fuoco e la pelle vellutata come una pesca di Scandriglia che è un paese della Sabina,nel suo immaginario dovrebbe avere tante altre belle cose,al suo attivo e, tanto per infiammare la sua fantasia, fa allusione a una triglia in un tegame che, insomma,  vorrebbe dire, tutto è arte. Cucina e far sapiente uso degli altri doni ricevuti .